Гликемический индекс по категориям продуктов:
Овощи
Овощи
| Петрушка, базилик |
5 |
49 |
3,7 |
0,4 |
8 |
5 |
| Укроп |
15 |
31 |
2,5 |
0,5 |
4,1 |
5 |
| Салат листовой |
10 |
17 |
1,5 |
0,2 |
2,3 |
5 |
| Помидоры свежие |
10 |
23 |
1,1 |
0,2 |
3,8 |
5 |
| Огурцы свежие |
20 |
13 |
0,6 |
0,1 |
1,8 |
5 |
| Лук репчатый сырой |
10 |
48 |
1,4 |
— |
10,4 |
5 |
| Шпинат |
15 |
22 |
2,9 |
0,3 |
2 |
5 |
| Спаржа |
15 |
21 |
1,9 |
0,1 |
3,2 |
5 |
| Брокколи |
10 |
27 |
3 |
0,4 |
4 |
5 |
| Редис |
15 |
20 |
1,2 |
0,1 |
3,4 |
5 |
| Капуста свежая |
10 |
25 |
2 |
— |
4,3 |
5 |
| Капуста квашенная |
15 |
17 |
1,8 |
0,1 |
2,2 |
5 |
| Капуста тушеная |
15 |
75 |
2 |
3 |
9,6 |
5 |
| Цветная капуста тушеная |
15 |
29 |
1,8 |
0,3 |
4 |
5 |
| Брюссельская капуста |
15 |
43 |
4,8 |
— |
5,9 |
5 |
| Лук-порей |
15 |
33 |
2 |
— |
6,5 |
5 |
| Грибы соленые |
10 |
29 |
3,7 |
1,7 |
1,1 |
5 |
| Перец зеленый |
10 |
26 |
1,3 |
— |
5,3 |
5 |
| Перец красный |
15 |
31 |
1,3 |
0,3 |
5,9 |
5 |
| Чеснок |
30 |
46 |
6,5 |
— |
5,2 |
5 |
| Морковь сырая |
35 |
35 |
1,3 |
0,1 |
7,2 |
5 |
| Зеленый горошек свежий |
40 |
72 |
5 |
0,2 |
12,8 |
4 |
| Чечевица отварная |
25 |
128 |
10,3 |
0,4 |
20,3 |
4 |
| Фасоль вареная |
40 |
127 |
9,6 |
0,5 |
0,2 |
4 |
| Рагу овощное |
55 |
99 |
2,1 |
4,8 |
7,1 |
3 |
| Баклажанная икра |
40 |
146 |
1,7 |
13,3 |
5,1 |
3 |
| Кабачковая икра |
75 |
83 |
1,3 |
4,8 |
8,1 |
3 |
| Свекла отварная |
64 |
54 |
1,9 |
0,1 |
10,8 |
3 |
| Тыква запеченая |
75 |
23 |
1,1 |
0,1 |
4,4 |
3 |
| Кабачки жареные |
75 |
104 |
1,3 |
6 |
10,3 |
2 |
| Цветная капуста жареная |
35 |
120 |
3 |
10 |
5,7 |
2 |
| Оливки зеленые |
15 |
125 |
1,4 |
12,7 |
1,3 |
2 |
| Кукуруза отварная |
70 |
123 |
4,1 |
2,3 |
22,5 |
2 |
| Маслины черные |
15 |
361 |
2,2 |
32 |
8,7 |
1 |
| Картофель вареный |
65 |
75 |
2 |
0,4 |
15,8 |
1 |
| Картофельное пюре |
90 |
92 |
2,1 |
3,3 |
13,7 |
1 |
| Картофель фри |
95 |
266 |
3,8 |
15,1 |
29 |
1 |
| Картофель жареный |
95 |
184 |
2,8 |
9,5 |
22 |
1 |
| Картофельные чипсы |
85 |
538 |
2,2 |
37,6 |
49,3 |
1 |
Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды
| Лимон |
20 |
33 |
0,9 |
0,1 |
3 |
5 |
| Грейпфрут |
22 |
35 |
0,7 |
0,2 |
6,5 |
5 |
| Малина |
30 |
39 |
0,8 |
0,3 |
8,3 |
5 |
| Яблоки |
30 |
44 |
0,4 |
0,4 |
9,8 |
5 |
| Ежевика |
25 |
31 |
2 |
— |
4,4 |
5 |
| Земляника |
25 |
34 |
0,8 |
0,4 |
6,3 |
5 |
| Черника |
43 |
41 |
1,1 |
0,6 |
8,4 |
5 |
| Голубика |
42 |
34 |
1 |
0,1 |
7,7 |
5 |
| Смородина красная |
30 |
35 |
1 |
0,2 |
7,3 |
5 |
| Смородина черная |
15 |
38 |
1 |
0,2 |
7,3 |
5 |
| Алыча |
25 |
27 |
0,2 |
— |
6,4 |
5 |
| Брусника |
25 |
43 |
0,7 |
0,5 |
8 |
5 |
| Абрикосы |
20 |
40 |
0,9 |
0,1 |
9 |
5 |
| Персики |
30 |
42 |
0,9 |
0,1 |
9,5 |
5 |
| Груши |
34 |
42 |
0,4 |
0,3 |
9,5 |
5 |
| Сливы |
22 |
43 |
0,8 |
0,2 |
9,6 |
5 |
| Клубника |
32 |
32 |
0,8 |
0,4 |
6,3 |
5 |
| Апельсины |
35 |
38 |
0,9 |
0,2 |
8,3 |
5 |
| Вишня |
22 |
49 |
0,8 |
0,5 |
10,3 |
4 |
| Гранат |
35 |
52 |
0,9 |
— |
11,2 |
4 |
| Нектарин |
35 |
48 |
0,9 |
0,2 |
11,8 |
4 |
| Клюква |
45 |
26 |
0,5 |
— |
3,8 |
4 |
| Киви |
50 |
49 |
0,4 |
0,2 |
11,5 |
4 |
| Облепиха |
30 |
52 |
0,9 |
2,5 |
5 |
4 |
| Черешня |
25 |
50 |
1,2 |
0,4 |
10,6 |
4 |
| Мандарины |
40 |
38 |
0,8 |
0,3 |
8,1 |
3 |
| Крыжовник |
40 |
41 |
0,7 |
0,2 |
9,1 |
3 |
| Хурма |
55 |
55 |
0,5 |
— |
13,2 |
2 |
| Манго |
55 |
67 |
0,5 |
0,3 |
13,5 |
2 |
| Дыня |
60 |
39 |
0,6 |
— |
9,1 |
2 |
| Бананы |
60 |
91 |
1,5 |
0,1 |
21 |
2 |
| Виноград |
40 |
64 |
0,6 |
0,2 |
16 |
2 |
| Ананасы |
66 |
49 |
0,5 |
0,2 |
11,6 |
1 |
| Арбуз |
72 |
40 |
0,7 |
0,2 |
8,8 |
1 |
| Изюм |
65 |
271 |
1,8 |
— |
66 |
1 |
| Чернослив |
25 |
242 |
2,3 |
— |
58,4 |
1 |
| Инжир |
35 |
257 |
3,1 |
0,8 |
57,9 |
1 |
| Курага |
30 |
240 |
5,2 |
— |
55 |
1 |
| Финики |
146 |
306 |
2 |
0,5 |
72,3 |
1 |
Зерновые продукты и изделия из муки
Зерновые продукты и изделия из муки
| Клетчатка пищевая |
30 |
205 |
17 |
3,9 |
14 |
5 |
| Соевая мука обезжиренная |
15 |
291 |
48,9 |
1 |
21,7 |
5 |
| Отруби |
51 |
191 |
15,1 |
3,8 |
23,5 |
4 |
| Овсяные хлопья сырые |
40 |
305 |
11 |
6,2 |
50 |
4 |
| Перловая каша на воде |
22 |
109 |
3,1 |
0,4 |
22,2 |
4 |
| Овсяная каша на воде |
66 |
49 |
1,5 |
1,1 |
9 |
3 |
| Ячневая каша молочная |
50 |
111 |
3,6 |
2 |
19,8 |
3 |
| Рис нешлифованный отварной |
65 |
125 |
2,7 |
0,7 |
36 |
3 |
| Макароны из муки грубого помола |
38 |
113 |
4,7 |
0,9 |
23,2 |
3 |
| Хлеб зерновой |
40 |
222 |
8,6 |
1,4 |
43,9 |
3 |
| Хлебцы цельнозерновые |
45 |
291 |
11,3 |
2,16 |
56,5 |
3 |
| Хлеб «Бородинский» |
45 |
202 |
6,8 |
1,3 |
40,7 |
3 |
| Гречневая каша на воде |
50 |
153 |
5,9 |
1,6 |
29 |
3 |
| Овсяная каша молочная |
60 |
116 |
4,8 |
5,1 |
13,7 |
3 |
| Макароны из твердых сортов пшеницы |
50 |
140 |
5,5 |
1,1 |
27 |
2 |
| Манная каша молочная |
65 |
122 |
3 |
5,4 |
15,3 |
2 |
| Рисовая каша молочная |
70 |
101 |
2,9 |
1,4 |
18 |
2 |
| Хлеб ржано-пшеничный |
65 |
214 |
6,7 |
1 |
42,4 |
2 |
| Вареники с творогом |
60 |
170 |
10,9 |
1 |
36,4 |
2 |
| Пельмени |
60 |
252 |
14 |
6,3 |
37 |
2 |
| Пшенная каша на воде |
70 |
134 |
4,5 |
1,3 |
26,1 |
1 |
| Рисовая каша на воде |
80 |
107 |
2,4 |
0,4 |
63,5 |
1 |
| Блины из муки высшего сорта |
69 |
185 |
5,2 |
3 |
34,3 |
1 |
| Вареники с картофелем |
66 |
234 |
6 |
3,6 |
42 |
1 |
| Пицца с сыром |
60 |
236 |
6,6 |
13,3 |
22,7 |
1 |
| Хлеб из муки высшего сорта |
80 |
232 |
7,6 |
0,8 |
48,6 |
1 |
| Макароны высший сорт |
85 |
344 |
12,8 |
0,4 |
70 |
1 |
| Мюсли |
80 |
352 |
11,3 |
13,4 |
67,1 |
1 |
| Пирожок печеный с луком и яйцом |
88 |
204 |
6,1 |
3,7 |
36,7 |
1 |
| Пирожок жареный с повидлом |
88 |
289 |
4,7 |
8,8 |
47,8 |
1 |
| Сухарики |
74 |
360 |
11,5 |
2 |
74 |
1 |
| Печенье крекер |
80 |
352 |
11,3 |
13,4 |
67,1 |
1 |
| Булочка сдобная |
88 |
292 |
7,5 |
4,9 |
54,7 |
1 |
| Булочка для хот дога |
92 |
287 |
8,7 |
3,1 |
59 |
1 |
| Бублик пшеничный |
103 |
276 |
9,1 |
1,1 |
57,1 |
1 |
| Кукурузные хлопья |
85 |
360 |
4 |
0,5 |
80 |
1 |
| Гренки белые жареные |
100 |
381 |
8,8 |
14,4 |
54,2 |
1 |
| Хлеб белый (батон) |
136 |
369 |
7,4 |
7,6 |
68,1 |
1 |
| Вафли |
80 |
545 |
2,9 |
32,6 |
61,6 |
1 |
| Печенье, пирожные, торты |
100 |
520 |
4 |
25 |
70 |
1 |
Молочные продукты
Молочные продукты
| Молоко обезжиренное |
27 |
31 |
3 |
0,2 |
4,7 |
5 |
| Творог нежирный |
30 |
88 |
18 |
1 |
1,2 |
5 |
| Молоко соевое |
30 |
40 |
3,8 |
1,9 |
0,8 |
5 |
| Кефир нежирный |
25 |
30 |
3 |
0,1 |
3,8 |
5 |
| Йогурт 1,5% натуральный |
35 |
47 |
5 |
1,5 |
3,5 |
5 |
| Сыр тофу |
15 |
73 |
8,1 |
4,2 |
0,6 |
5 |
| Молоко натуральное |
32 |
60 |
3,1 |
4,2 |
4,8 |
4 |
| Творог 9% жирности |
30 |
185 |
14 |
9 |
2 |
3 |
| Йогурт фруктовый |
52 |
105 |
5,1 |
2,8 |
15,7 |
3 |
| Брынза |
— |
260 |
17,9 |
20,1 |
— |
2 |
| Сыр фета |
56 |
243 |
11 |
21 |
2,5 |
2 |
| Творожная масса |
45 |
340 |
7 |
23 |
10 |
1 |
| Сырники из творога |
70 |
220 |
17,4 |
12 |
10,6 |
1 |
| Сыр сулугуни |
— |
285 |
19,5 |
22 |
— |
1 |
| Сыр плавленный |
57 |
323 |
20 |
27 |
3,8 |
1 |
| Сыры твердые |
— |
360 |
23 |
30 |
— |
1 |
| Сливки 10% жирности |
30 |
118 |
2,8 |
10 |
3,7 |
1 |
| Сметана 20% жирности |
56 |
204 |
2,8 |
20 |
3,2 |
1 |
| Мороженое |
70 |
218 |
4,2 |
11,8 |
23,7 |
1 |
| Молоко сгущеное с сахаром |
80 |
329 |
7,2 |
8,5 |
56 |
1 |
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты
| Треска отварная |
— |
76 |
17 |
0,7 |
— |
5 |
| Щука отварная |
— |
78 |
18 |
0,5 |
— |
5 |
| Крабы отварные |
— |
85 |
18,7 |
1,1 |
— |
5 |
| Морская капуста |
22 |
5 |
0,9 |
0,2 |
0,3 |
5 |
| Хек отварной |
— |
86 |
16,6 |
2,2 |
— |
5 |
| Форель отварная |
— |
89 |
15,5 |
3 |
— |
5 |
| Креветки |
— |
95 |
20 |
1,8 |
— |
5 |
| Устрицы отварные |
— |
95 |
14 |
3 |
— |
5 |
| Тунец в собственном соку |
— |
96 |
21 |
1 |
— |
5 |
| Судак |
— |
97 |
21,3 |
1,3 |
— |
5 |
| Камбала |
— |
105 |
18,2 |
2,3 |
— |
5 |
| Кальмары отварные |
— |
140 |
30,4 |
2,2 |
— |
5 |
| Раки отварные |
5 |
97 |
20,3 |
1,3 |
1 |
5 |
| Кефаль отварная |
— |
115 |
19 |
4,3 |
— |
4 |
| Икра минтая |
— |
131 |
28,4 |
1,9 |
— |
4 |
| Белуга |
— |
131 |
23,8 |
4 |
— |
4 |
| Сельдь |
— |
140 |
15,5 |
8,7 |
— |
3 |
| Копченая треска |
— |
111 |
23,3 |
0,9 |
— |
3 |
| Горбуша горячего копчения |
— |
161 |
23,2 |
7,6 |
— |
3 |
| Окунь жареный |
— |
158 |
19 |
8,9 |
— |
3 |
| Карп жареный |
— |
196 |
18,3 |
11,6 |
— |
3 |
| Сардина отварная |
— |
178 |
20 |
10,8 |
— |
3 |
| Семга отварная |
— |
210 |
16,3 |
15 |
— |
2 |
| Икра красная |
— |
261 |
31,6 |
13,8 |
— |
2 |
| Скумбрия холодного копчения |
— |
151 |
23,4 |
6,4 |
— |
2 |
| Котлеты рыбные |
50 |
168 |
12,5 |
6 |
16,1 |
2 |
| Угорь копченый |
— |
363 |
17,7 |
32,4 |
— |
1 |
| Крабовые палочки |
40 |
94 |
5 |
4,3 |
9,5 |
1 |
| Печень трески |
— |
613 |
4,2 |
65,7 |
— |
1 |
| Сардина в масле |
— |
249 |
17,9 |
19,7 |
— |
1 |
| Скумбрия в масле |
— |
278 |
13,1 |
25,1 |
— |
1 |
| Сайра в масле |
— |
283 |
18,3 |
23,3 |
— |
1 |
| Шпроты в масле |
— |
363 |
17,4 |
32,4 |
— |
1 |
Мясные продукты
Мясные продукты
| Куриная грудка отварная |
— |
137 |
29,8 |
1,8 |
— |
5 |
| Телятина отварная |
— |
134 |
27,8 |
3,1 |
— |
5 |
| Индейка отварная |
— |
195 |
23,7 |
10,4 |
— |
4 |
| Говядина нежирная отварная |
— |
175 |
25,7 |
8,1 |
— |
4 |
| Кролик жареный |
— |
212 |
28,7 |
10,8 |
— |
4 |
| Почки тушеные |
— |
156 |
26,1 |
5,8 |
— |
4 |
| Говяжья печень жареная |
50 |
199 |
22,9 |
10,2 |
3,9 |
4 |
| Говяжий язык отварной |
— |
231 |
23,9 |
15 |
— |
4 |
| Говяжьи мозги |
— |
124 |
11,7 |
8,6 |
— |
3 |
| Омлет |
49 |
210 |
14 |
15 |
2,1 |
3 |
| Курица жареная |
— |
262 |
31,2 |
15,3 |
— |
3 |
| Свинина на гриле |
— |
280 |
19,9 |
22 |
— |
3 |
| Баранина отварная |
— |
293 |
21,9 |
22,6 |
— |
3 |
| Бефстроганов |
56 |
207 |
16,6 |
13,1 |
5,7 |
2 |
| Котлеты из свинины |
50 |
262 |
11,7 |
19,6 |
9,6 |
2 |
| Сосиски |
28 |
266 |
10,4 |
24 |
1,6 |
1 |
| Колбаса вареная |
34 |
300 |
12 |
28 |
3 |
1 |
| Гусь |
— |
319 |
29,3 |
22,4 |
— |
1 |
| Баранина |
— |
300 |
24 |
25 |
— |
1 |
| Утка жареная |
— |
407 |
23,2 |
34,8 |
— |
1 |
| Свинина жареная |
— |
407 |
17,7 |
37,4 |
— |
1 |
Жиры, масла и соусы
Жиры, масла и соусы
| Соевый соус |
20 |
12 |
2 |
— |
1 |
5 |
| Кетчуп |
15 |
90 |
2,1 |
— |
14,9 |
4 |
| Горчица |
35 |
143 |
9,9 |
12,7 |
5,3 |
3 |
| Оливковое масло |
— |
898 |
— |
99,8 |
— |
3 |
| Растительное масло |
— |
899 |
— |
99,9 |
— |
3 |
| Майонез |
60 |
621 |
0,3 |
67 |
2,6 |
2 |
| Сливочное масло |
51 |
748 |
0,4 |
82,5 |
0,8 |
2 |
| Маргарин |
55 |
743 |
0,2 |
82 |
2,1 |
1 |
| Сало свиное |
— |
841 |
1,4 |
90 |
— |
1 |
Напитки
Напитки
| Вода чистая негазированная |
— |
— |
— |
— |
— |
5 |
| Чай зеленый (без сахара) |
— |
0,1 |
— |
— |
— |
5 |
| Сок томатный |
15 |
18 |
1 |
— |
3,5 |
4 |
| Сок морковный |
40 |
28 |
1,1 |
0,1 |
5,8 |
3 |
| Сок грейпфрутовый (без сахара) |
48 |
33 |
0,3 |
— |
8 |
3 |
| Сок яблочный (без сахара) |
40 |
44 |
0,5 |
— |
9,1 |
3 |
| Сок апельсиновый (без сахара) |
40 |
54 |
0,7 |
— |
12,8 |
3 |
| Сок ананасовый (без сахара) |
46 |
53 |
0,4 |
— |
13,4 |
3 |
| Сок виноградный (без сахара) |
48 |
56,4 |
0,3 |
— |
13,8 |
3 |
| Вино красное сухое |
44 |
68 |
0,2 |
— |
0,3 |
3 |
| Вино белое сухое |
44 |
66 |
0,1 |
— |
0,6 |
2 |
| Квас |
30 |
20,8 |
0,2 |
— |
5 |
2 |
| Кофе натуральный (без сахара) |
52 |
1 |
0,1 |
0,1 |
— |
2 |
| Какао на молоке (без сахара) |
40 |
67 |
3,2 |
3,8 |
5,1 |
2 |
| Сок в упаковке |
70 |
54 |
0,7 |
— |
12,8 |
2 |
| Компот из фруктов (без сахара) |
60 |
60 |
0,8 |
— |
14,2 |
2 |
| Десертное вино |
30 |
150 |
0,2 |
— |
20 |
1 |
| Кофе молотый |
42 |
58 |
0,7 |
1 |
11,2 |
1 |
| Газированные напитки |
74 |
48 |
— |
— |
11,7 |
1 |
| Пиво |
110 |
42 |
0,3 |
— |
4,6 |
1 |
| Шампанское сухое |
46 |
88 |
0,2 |
— |
5 |
1 |
| Джин с тоником |
— |
63 |
0,2 |
— |
0,2 |
1 |
| Ликер |
30 |
322 |
— |
— |
45 |
1 |
| Водка |
— |
233 |
— |
— |
0,1 |
1 |
| Коньяк |
— |
239 |
— |
— |
1,5 |
1 |
Прочее
Прочее
| Белок одного яйца |
48 |
17 |
3,6 |
— |
0,4 |
5 |
| Яйцо (1 шт) |
48 |
76 |
6,3 |
5,2 |
0,7 |
4 |
| Желток одного яйца |
50 |
59 |
2,7 |
5,2 |
0,3 |
1 |
| Грецкие орехи |
15 |
710 |
15,6 |
65,2 |
15,2 |
2 |
| Фундук |
15 |
706 |
16,1 |
66,9 |
9,9 |
2 |
| Миндаль |
25 |
648 |
18,6 |
57,7 |
13,6 |
2 |
| Фисташки |
15 |
577 |
21 |
50 |
10,8 |
2 |
| Арахис |
20 |
612 |
20,9 |
45,2 |
10,8 |
2 |
| Семечки подсолнуха |
8 |
572 |
21 |
53 |
4 |
2 |
| Семечки тыквенные |
25 |
600 |
28 |
46,7 |
15,7 |
2 |
| Кокосовый орех |
45 |
380 |
3,4 |
33,5 |
29,5 |
2 |
| Шоколад темный |
22 |
539 |
6,2 |
35,4 |
48,2 |
2 |
| Мед |
90 |
314 |
0,8 |
— |
80,3 |
2 |
| Варенье |
70 |
271 |
0,3 |
0,3 |
70,9 |
1 |
| Шоколад молочный |
70 |
550 |
5 |
34,7 |
52,4 |
1 |
| Шоколадный батончики |
70 |
500 |
4 |
25 |
69 |
1 |
| Халва |
70 |
522 |
12,7 |
29,9 |
50,6 |
1 |
| Карамель, леденцы |
80 |
375 |
— |
0,1 |
97 |
1 |
| Мармелад |
30 |
306 |
0,4 |
0,1 |
76 |
1 |
| Сахар |
70 |
374 |
— |
— |
99,8 |
1 |
| Попкорн |
85 |
480 |
2,1 |
20 |
77,6 |
1 |
| Шаверма в лаваше (1шт) |
70 |
628 |
24,8 |
29 |
64 |
1 |
| Гамбургер (1 шт) |
103 |
486 |
25,8 |
26,2 |
36,7 |
1 |
| Хотдог (1 шт) |
90 |
724 |
17 |
36 |
79 |
1 |
Таблицы продуктов с высоким, средним и низким гликемическим индексом:
Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом
Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом
Таблица продуктов со средним гликемическим индексом
Таблица продуктов со средним гликемическим индексом
Таблица продуктов c низким гликемическим индексом
Таблица продуктов с низким гликемическим индексом
Таким образом, если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом, а значит, выброс гормона инсулина происходит в вашем теле регулярно и часто, то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть. Скорее же вы продолжите планомерно набирать лишний вес изо дня в день до тех пор, пока не поменяете свой стиль питания.
Creativity and innovation is only key to success now a days.Now you can not even think about to settle a good job and work if your intellect is not good about your work because we all are living in a coiimtetpve world.